Das geht normalerweise nicht mehr, da der Mac die Version abspeichert welche du zuletzt geschlossen hast.
Schau mal bitte unter iCloud.com nach, ob du im Bereich "Number" die vorherige Version wiederherstellen kannst. Wenn du regelmäßige Time Machine BackUps machst, kannst du auch diese dort wiederherstellen.
Ich hoffe ich konnte dir soweit helfen, wenn du trotzdem noch weitere Fragen hast, kannst du dich gerne wieder melden. Ansonsten kannst du uns gerne wissen lassen, dass dein Anliegen soweit beantwortet wurde. Vielen Dank!
Beste Grüße