Das ist schon klar, dass du die EXIF tags meinst. Ich kann das Problem bestätigen. Was ich meinte ist, dass das Problem für gescannte Fotos noch schlimmer ist als für iPhone Fotos. Fotos 5.0 unter Catalina verhält sich hier anders als die früheren Fotos Versionen.
Wenn ich gescannte Fotos importiere, das Datum korrigiere, und dann das Foto exportiere (mit Ablage>Exportieren>n Fotos exportieren…>JPEG), um es in andere Mediathek zu verschieben, erscheint es in der anderen Mediathek mit dem falschen, ursprünglichen Datum. Wenn ich das aber mit einem iPhone Foto mache, sind nur einige EXIF tags falsch, aber es wird in der anderen Mediathek mit dem korrigierten Datum angezeigt.
Für ein exportiertes iPhone X11 Bild sehe die folgenden EXIF tags fürs Datum: (das Datum wurde von 2019 auf 2018 geändert): Das EXIF tag für Create Date ist immer noch das Datum, wann das Bild wirklich aufgenommen wurde, aber "Date Created" gibt die korrigierte Zeit wieder, und diese wird von Fotos beim erneuten Importieren genommen. Aber für gescannte Fotos sind alle Daten falsch.
Iphone Foto:
exiftool ~/Pictures/Screenshots/IMG_0133.jpeg | grep Date
File Modification Date/Time : 2019:12:21 15:42:21+01:00
File Access Date/Time : 2019:12:21 15:42:23+01:00
File Inode Change Date/Time : 2019:12:21 15:42:21+01:00
Modify Date : 2019:12:18 09:06:36
Date/Time Original : 2019:12:18 09:06:36 Das Aufnahmedatum, umkorrigiert
Create Date : 2019:12:18 09:06:36
GPS Date Stamp : 2019:12:18
Date Created : 2018:12:18. Das korrigierte Datum
Profile Date Time : 2016:01:01 00:00:00
Date/Time Created : 2018:12:18 09:06:35+01:00 Das korrigierte Datum
Create Date : 2019:12:18 09:06:36.199+01:00
Date/Time Original : 2019:12:18 09:06:36.199+01:00
Modify Date : 2019:12:18 09:06:36+01:00