Leider habe ich diesen Fehler auch.
Und zwar auf einem iPad Pro (9,7 Zoll) mit iPadOS 14.3.
Ich verwalte auf meinem iPad vier (4) Mailkonten. Eines bei T-Online, eines bei GMX und zwei bei 1und1.
Alle Mailkonten sind via POP angebunden. Schreibe ich eine Mail (egal welcher Account der Standard-Account ist) und schaue mir die versendete Mail unter "gesendet" an, so sehe ich im seitlichen Vorschaufenster die Nachricht im Detail ohne Fehler. Im Hauptfenster aber kann ich nur lesen:
Diese Nachricht kann aufgrund ihrer Formatierung nicht angezeigt werden. Bitte den Absender, dir die E-Mail erneut in einem anderen Format bzw. mit einem anderen E-Mail-Programm zu senden.
text/plain
Leute, ICH bin der Absender. Was soll diese Fehlermeldung?
Probeweise habe ich mal einen Account gelöscht und wieder neu eingerichtet. Richte ich ihn als IMAP ein, so funktioniert das System problemlos. Und die Fehlermeldung kommt nicht. Richte ich allerdings den Account als POP3-Account ein, so habe ich IMMER den o.a. Fehler und ich kann meine selbst verschickten Mails nicht lesen.
Es wäre schön, wenn sich mal jemand von Apple mit dem Problem WIRKLICH beschäftigen würde.
Fehlerbild siehe Anlage: