Gute Nachrichten: Seit heute funktionieren meine VPN-Verbindungen wieder!
Nach dem Update meines MacBook Pro auf Big Sur Version 11.1 (Update v. 16.12.2020) reden sie wieder miteinander:
Fritzbox Modell: FRITZ!Box 7490, Installiertes FRITZ!OS: 7.21 (Version aktuell)
Modell: FRITZ!Box 7530 Installiertes FRITZ!OS: 7.14 (Version aktuell)
Hier handelt es sich definitiv um eine Änderung seitens Apple! Ich habe an meinen FritzBoxen nichts geändert.
Ich benutze seit dem problembehafteten Big Sur - Umstieg für VPN einen Workaround über Parallels mit Windows 10 und dem VPN Access Manager. So kann ich wenigstens meine Remote-IT erreichen.
Egal - ich wünsche mir, dass es so bleibt und euch, dass es auch funktioniert...