Unter Catalina sind ja das System und die Benutzerdaten auf unterschiedlichen Volumes. Da brauchst du nicht wirklich den Rechner komplett zu löschen, um ein sauberes System zu haben.
Wenn du das System komplett neu installieren willst, is es am einfachsten, den Mac mit Befehlstaste (⌘)-R im Wiederherstellenmodus zu starten. macOS über die macOS-Wiederherstellung neu installieren - Apple Support
Dann wird das system neu installiert; das volume mit den Benutzerdaten bleibt erhalten. Aber mache dennoch vorher einen vollständigen backup.
Falls du doch das Systemvolume komplett neu löschen willst und dann auch die Benutzerdaten vom Backup zurückspielen willst, nehme dazu unbedingt den Setup Assistant, nicht den Migration Assistant. Der Unterschied ist der folgende:
- Setup Assistant: Wenn der Mac nach einer Neuinstallation zum ersten Mal danach fragt, ob man die Daten von einem alten Mac oder backup übertragen will, sollte man die Chance ergreifen. Zu diesem Zeitpunkt ist noch kein neuer Benutzeraccount eingerichtet, und man kann das alte TimeMachine backup erben und später damit weitermachen.
- Migration Assistant: Wenn man dagegen sich darauf einlässt, zunächst einen Benutzeraccount aufzusetzen und später die Benutzerdaten mit Migration Assistent zu übertragen, hat man die Chance verpasst, das backup zu erben und hat einen neuen Benutzeraccount, der nicht zu den accounts im backup passt. Das sollte man vermeiden, weil es nur Probleme mit den Zugriffsrechten bringt.