Mail Schrift verändert sich beim Empfänger und merkwürdige Anhänge werden verschickt

Das erste Problem hat einen ganz einfachen Grund: auf einem Windows-Rechner werden eben andere Fonts unterstützt, als in macOS, ganz besonders in HTML. Das kannst du nicht ändern, das ist so. Wenn dein Gegenüber auch einen Mac benutzt, passiert das nicht. Alternativ: unformatierten Text benutzen.

Die ATT sind im Grunde eine Art Sidecar-Dateien, die dem jeweiligen Mail-Editor/Client sagen, was dranhängt und wie er damit umgehen soll. Das ist - solange man HTML nutzt - ebenfalls nicht zu ändern.

Diese Erfahrungen mache ich seit nahezu 15 Jahren. Ich nutze seit damals Macs beruflich, fast alle meine Kunden und Geschäftspartner Windows. Gestört hat das noch keinen.

Den Client zu wechseln bringt nicht wirklich viel. Evtl. wird das in Outlook für Mac besser, aber diese Version ist aus anderen Gründen eine absolute Katastrophe. Am einfachsten vermeidet man das "Problem" in der Tat, indem man auf HTML verzichtet.