ich benutze Fotos Version 5.0 und möchte meine Fotos mit Text versehen. Wer weiß, wie das geht?

Was meinst du mit "mit Text versehen"? Den Text direkt als Grafik in das Bild schreiben?

Das geht mitritt der Funktion "Markierungen" in Fotos. Damit kann man direkt in das Bild hinein zeichnen oder Text hinzufügen.

Siehe diese Seite im Handbuch: Verwenden von Markierungen zum Schreiben oder Zeichnen auf einem Foto in der App „Fotos“ auf dem Mac - Apple Support

1. Doppelklicke in der App „Fotos“  auf dem Mac auf ein Foto und klicke danach in der Symbolleiste auf „Bearbeiten“.
2. Klicke auf die Taste „Erweiterungen“  und wähle „Markierungen“ aus.
3. Verwende die in der Symbolleiste angebotenen Werkzeuge zum Markieren des Fotos.
4. Bewege zum Anpassen der Markierung den Zeiger nahe an die Ränder heran und bewege die blauen Aktivpunkte.

• • Skizzieren : Skizziere eine Form in einem Strich. Wenn deine Zeichnung als Standardform erkannt wird, wird sie durch diese Form ersetzt. Wähle, wenn du stattdessen deine Zeichnung verwenden willst, die Zeichnung aus der angezeigten Palette aus.
  • Zeichnen : Zeichne eine Form in einem Strich. Drücke deinen Finger fester auf das Trackpad, um mit einer stärkeren, dunkleren Linie zu zeichnen. (Dieses Werkzeug wird nur auf Computern mit einem Force Touch-Trackpad angezeigt.) 
  • Formen : Klicke auf eine Form, eine Linie oder einen Pfeil und bewege sie/ihn an die gewünschte Stelle. Bewege die blauen Aktivpunkte, um die Größe einer Form zu ändern. Sind grüne Aktivpunkte vorhanden, bewege sie, um die Form zu verändern. 
  • Hervorheben : Klicke zunächst auf die Taste „Formen“ und danach auf die Taste „Hervorheben“. Bewege die Hervorhebung an die gewünschte Stelle. Verwende die blauen Aktivpunkte, um ihre Größe zu ändern. 
• Vergrößern : Klicke zunächst auf die Taste „Formen“ und danach auf die Taste „Lupe“. Bewege die Lupe auf den Bereich, den du vergrößern möchtest. Bewege den grünen Aktivpunkt, wenn du die Vergrößerung erhöhen oder verringern möchtest. Bewege den blauen Aktivpunkt, um die Größe der Lupe zu ändern. Du kannst mehrere Lupen auf einem Foto platzieren, um bestimmte Bereiche vergrößert darzustellen.
  • Tipp: Wenn du einen Bereich noch weiter vergrößern willst, kannst du eine weitere Lupe erstellen (indem du eine vorhandene Lupe bei gedrückter Wahltaste bewegst), diese weitere Lupe über der ersten Lupe positionierst und ihre genaue Position mithilfe der Ausrichthilfslinien anpasst.
  • Text : Klicke auf die Taste „Text“, gib einen Text deiner Wahl ein und bewege das Textfeld an die gewünschte Stelle.
  • Nach links drehen  : Klicke auf die Taste „Nach links drehen“, um das Foto nach links zu drehen. Fahre mit dem Klicken fort, um weiter zu drehen. Soll das Objekt nach rechts gedreht werden, halte die Wahltaste gedrückt und klicke auf die Taste „Nach rechts drehen“, bis das Objekt wunschgemäß gedreht ist.
  • Beschneiden : Bewege den Aktivpunkt einer Ecke, bis nur noch der Teil, den du behalten willst, in einem Rahmen sichtbar ist. Du kannst den Rahmen auch bewegen, um ihn neu zu positionieren. Klicke am Ende auf „Beschneiden“.
  • Auswahl markieren : Markiere den gewünschten Text.
• Anmerken : Füge eine Anmerkung in Form einer Zeichnung oder Skizze hinzu, die du auf einem in der Nähe befindlichen iPhone oder iPad erstellst und von dort übernimmst. Die Taste „Anmerken“ wird blau  angezeigt, solange die Verbindung zu deinem Gerät besteht. Klicke erneut auf die Taste, um die Verbindung zu deinem Gerät zu trennen.
  • Deine Geräte müssen die Systemvoraussetzungen für die Integration erfüllen. Weitere Informationen findest du im Apple Support-Artikel Systemvoraussetzungen für Integration auf dem Mac, iPhone, iPad, iPod touch und der Apple Watch.

1. Führe beliebige der folgenden Schritte aus, um die Attribute der ausgewählten Zeichnungen, Formen, Textobjekte und Signaturen zu ändern.

• • Linienstil ändern: Klicke auf die Taste „Formstil“ .
  • Linienfarbe ändern: Klicke auf die Taste „Rahmenfarbe“ .
  • Füllfarbe ändern: Klicke auf die Taste „Füllfarbe“ .
  • Schrift oder Schriftstil ändern: Klicke auf die Taste „Textstil“ .

1. Klicke auf „Änderungen sichern“.

Wenn du zu einem späteren Zeitpunkt Änderungen an einem mit einer Markierung versehenen Foto vornehmen willst, musst du das Foto auswählen, auf die Taste „Erweiterungen“ klicken und die Markierung erneut auswählen. 

Vermutlich möchtest Du die Fotos für verschiedene Dinge verwenden z.B. Kalender, Karten, Berichte usw. usf.

Fotos ist eigentlich als Sammelort mit (einfacher Bearbeitung) für Deine Fotos gedacht, auf den Du von anderen Programmen aus zugreifen kannst. (Keynote, Numbers, Pages etc.)

Probiere z.B. einfach mal Pages zu starten mit einer Bericht- Vorlage (Fotobericht). Du kannst einfach auf Deine Fotos über die Taste "Medien" im Fensterkopf zugreifen und natürlich mit Textfeldern versehen: