"Glaube ich" ist gut....
Du solltest doch wissen, ob du z.B. an einem Firmenserver hängst.
Wenn du einen Anhang anklickst, welche Optionen werden dir angeboten bzw. wie sieht das Kontextmenü aus ?
Ich vermute, dass das Problem damit zusammenhängt, dass Outlook die Anhänge lokal in in irgendeiner Verzeichnisstruktur ablegt, ähnlich wie Mail in den V-Verzeichnissen. Und dort stimmt was mit den Zugriffsrechten nicht.
Probier doch mal Folgendes: starte den Mac in die Wiederherstellung (cmd+R bei Start gedrückt halten). Im Dienstprogramm der Wiederherstellung wählst du das Festplattendienstprogramm und führst für dein Systemlaufwerk die Erste Hilfe durch. Dabei werden u.a. eben diese Zugriffsrechte repariert.
Danach normal starten....