Wird über LTE bzw. 5G Netzwerk telefoniert?
Dies kann man in Einstellungen/Mobilfunk/Mobiles Netz/ überprüfen.
Die Netzbetreiber-Einstellungen sind aktuell?
Netzbetreiber-Einstellungen auf dem iPhone oder iPad aktualisieren - Apple Support
Ansonsten könnte man die Netzwerkeinstellungen zurücksetzen. Dabei gehen aber auch die gesicherten Passwörter für Wlan verloren.
Dies steht unter Einstellungen/Allgemein/Zurücksetzen/ -> Netzwerkeinstellungen
Der letzte Schritt wäre das Zurücksetzen auf die Werkseinstellungen.
Um einen Fehler in der Software ausschließen zu können, erst einmal ohne Backup einrichten und die Telefonie testen.
Kann man danach eine andere Person anrufen, dann eine Wiederherstellung aus dem Backup machen.
iPhone, iPad oder iPod auf die Werkseinstellungen zurücksetzen - Apple Support