Moin,
die Beta-Version kannst du nicht selbst von der Watch entfernen. Der Prozess muss über den Diagonseport erfolgen und kann somit nur von Apple oder einem Serviceprovider durchgeführt werden.
Daher solltest du (oder der / die Verkäufer:in) sich direkt an den Apple Support wenden. Den Kontakt kannst du telefonisch unter 0800 6645 451, oder auch per Chat in der Apple Support-App aus dem AppStore aufnehmen.
Mehr dazu: Offizieller Apple Support
Alternativ kannst du auch den Weg an die Geniusbar oder zu einem Serviceprovider gehen. Vergiss aber nicht, vorher einen Termin zu vereinbaren.
Apple – Geschäfte suchen
Und auch an dieser Stelle nochmal der Hinweis: Betas empfehlen sich für versierte Nutzer, die extra Geräte zum testen haben. Speziell auf Alltagsgeräten sind Betas oft fehl am Platze, da nicht immer alles reibungslos funktioniert.