Hey,
du kannst selbstverständlich auf Catalina upgraden, wenn dein iMac kompatibel mit Catalina ist, dann aber vorher externes Backup deiner wichtigsten Daten fahren ❗️

Von dieser Seite des Apple Support kannst du dann mit Safari ❗️das Catalina.dmg herunterladen
https://support.apple.com/de-de/HT211683

Nach download dmg auf den Desktop ziehen, Doppelklick, pkg ausführen (portiert die Catalina.app in den Programmordner), Vorgang beenden.
In den Programmordner wechseln und hier

"macOS Catalina installieren" anklicken.
Das weitere Vorgehen bei diesem Menü

bleibt dir überlassen...
A
clean install: mit FPDP Startlaufwerk löschen (APFS), wodurch alle Daten auf dem Startlaufwerk unwiederbringlich verloren gehen, FPDP beenden -- > "OS X erneut installieren"
B
mit FPDP Startlaufwerk überprüfen, gegebenenfalls reparieren, FPDP beenden --> "OS X erneut installieren", wodurch das Catalina über dein aktuelles Sierra kopiert wird.
Sollte dein Rechner Big Sur-kompatibel sein und in folgender Auflistung des Apple Support aufgeführt sein
https://support.apple.com/de-de/HT211238
könntest du Big Sur von dieser Seit laden und installieren
https://www.apple.com/de/macos/big-sur/
Beachte ❗️
Big Sur und Catalina arbeiten in 64bit-Architektur, was eine Ausführung von 32bit-Apps unmöglich und die Anpassung der Peripheriegeräte (Drucker, Scanner etc.) an die 64bit-Umgebung erforderlich macht.
Bei Problemen sprechen wir uns wieder hier in der Com 😎
Liebe Grüße
Manfred