Hey,
für das Upgrade auf Big Sur brauchst du ≥ 45 GB und auch für Updates von Big Sur brauchst du ca. 30 GB freien Speicherplatz auf deinem Startlaufwerk.
Ferner wird sich das Upgrade/Update weiterhin verweigern, solltest du Antivirensoftware installiert haben.
Vorab könntest du versuchen, das Upgrade/Update im abgesicherten Modus (siehe nachfolgende Seite des Apple Support) auszuführen, wenn du sicher bist, ausreichend Platz auf dem Startlaufwerk zu haben
https://support.apple.com/de-de/HT201262
Und gib uns noch Informationen zu deinem Rechner (Typ, Modelljahr, momentan installiertes MacOS)...
Liebe Grüße
Manfred