Hey Markus,
Big Sur 11.6 kann auf meinem Rechner die Seite problemlos öffnen

Womöglich hilft schon ein simpler NVRAM reset; starte den Mac mit den gedrückten 4 Tasten "option cmd P R" und lasse die Tasten erst dann los, wenn nach dem ersten ein zweiter, lauter Startton erklingt...
Ferner könntest du den Mac im abgesicherten Modus starten
https://support.apple.com/de-de/HT201262
und schauen, ob Safari weiterhin den Zugriff auf
https://www.meinschiff.com/?gclid=EAIaIQobChMI3aC9tO7M8wIVDM93Ch0DGwhttps://etrecheck.com
verweigert...
Verschiedene Apps zum Reinigen, Optimieren, Beschleunigen und vor allem Antiviren-Software können teils ärgerliche Probleme in Big Sur und Safari verursachen. Du könntest EtreCheck (download hier https://etrecheck.com ) herunterladen und in einem der markierten Modi ausführen.

Etrecheck ist ein Diagnosetool, das vom Apple Support empfohlen wird, um eventuelle „Störfaktoren“ im MacOS zu identifizieren. Den Report kannst du hier in der Com posten.
Liebe Grüße
Manfred