Backup iPhone ohne Fotos und/oder auf externe Festplatte

Das würde ich nicht versuchen, das Backup zu verschieben.

• "Die Inhalte der Backup-Dateien dürfen nicht bearbeitet, verschoben, umbenannt oder extrahiert werden, da die Dateien dadurch irreparabel beschädigt werden können. Wenn du dein Gerät also aus einem Backup wiederherstellen möchtest, das du verschoben hast, musst du es zunächst wieder an seinen ursprünglichen Speicherort zurückverschieben. Andernfalls gelingt die Wiederherstellung nicht. Ein Backup ist eine Sicherheitskopie aller Daten auf deinem Gerät. Auch wenn du unter Umständen die Inhalte dieser Backup-Datei anzeigen oder darauf zugreifen kannst, sind sie in der Regel in einem Format gespeichert, das du nicht lesen kannst."

aus: iPhone-, iPad- und iPod touch-Backups finden

Ich würde schauen, ob die vielleicht alte Backups in iTunes löschen kannst und nur ein aktuelles behalten. Die Infos dazu findest du auch im selben Artikel.

Wenn du die Fotos schon in der iCloud hast, sind diese eh nicht nochmal im iTunes Backup enthalten.

" Folgendes ist in einem Computer-Backup nicht enthalten:

• Inhalte aus dem iTunes Store oder App Store oder direkt in Apple Books geladene PDF-Dateien
• Aus dem Finder oder aus iTunes synchronisierte Inhalte, wie importierte MP3-Dateien, CDs, Videos, Bücher und Fotos
• Bereits in iCloud gespeicherte Daten, z. B. iCloud-Fotos, iMessage-Nachrichten sowie Text- (SMS) und Multimedianachrichten (MMS)
• Face ID- oder Touch ID-Einstellungen
• Apple Pay-Daten und -Einstellungen
• Apple Mail-Daten
• Aktivitäts-, Gesundheits- und Schlüsselbunddaten (zum Sichern dieser Inhalte musst du ein verschlüsseltes Backup in iTunes verwenden)"

aus: Backup-Methoden für iPhone, iPad und iPod touch

Viele Grüße

Gary

Auf dem direkten Weg geht das nicht. Evtl. hilft Dir der folgende Link aber weiter.

https://www.heise.de/tipps-tricks/iPhone-Backup-auf-externe-Festplatte-laden-so-geht-s-6060255.html

Gruß und viel Erfolg

ervau

Du kannst jederzeit ein Backup in der iCloud erstellen. Wenn die Fotos dort synchronisiert werden dann wird dieses Backup ohne die Fotos erstellt.