Hallo Martin,
zum Teil kann ich Dir aus meiner Erfahrung eine Antwort geben. Ich bin vor 1/2 Jahr von einem mac book auf das mac book air M1 gewechselt. Und die Daten von meinem TM Backup übertragen. War alles dabei - auch die beiden Nutzer, die ich auf dem mac book habe.
Und jetzt sichere ich auf dem M1 mac book air meine Daten mit TM. Da habe ich mir gleich eine Festplatte von lacie mit 1TB besorgt. SSD waren mir noch zu teuer. Werde ich jetzt mal wieder schauen. Ich habe mal gehört, dass es gut sei, wenn die ext Festplatte doppelt so groß wäre wie der interne Speicher. Ich habe bei anderen mac books schon kleinere Speicher benutzt - und wenn die voll waren, dauert das TM-Backup länger - die ältesten Daten müssen erst gelöscht werden und Platz für neue zu schaffen - so mein Reim, den ich mir darauf mache. Die Geschwindigkeit lässt dann sehr nach. Vielleicht ist das bei einer SSD nicht zu merken, da die ja viel schneller ist.
Mit den anderen Programmen - ich nutze MS office nicht auf dem Mac, da ich noch einen Windows PC habe. Natürlich könnte ich mir ein office Paket für mac kaufen - brauche ich aber nicht. Schwieriger ist es mit open office Dateien. odt geht noch - aber das Tabellen-Programm - keine Chance. Und immer mehr Leute und Ämter arbeiten mit open office. Auf mein ipad pro habe ich mir deswegen eine light Version zum Lesen von open office geladen.
Soweit mal. Viele Grüsse Gerhard