Daten vom Apple Watch übertragen nicht möglich

Iich habe mein IPhone 12pro zu Reparatur geschickt. habe vom

Kunden dienst ein leih gerät bekommen, konnte aber keine Wiederherstellung

meins iPhone herstellen da dieses iPhone nicht genug Speicher Kapazität hat.

Nun zu meinem Problem.

Ich habe eine Apple watch 6 wo die alten daten drauf sind.

Habe auch neue Memos die wichtig sind mit der Uhr aufgenommen die ich nun nicht

auf das leihgerät bekomme möchte um die daten zu verarbeiten.

Wisst ihr was ich machen kann.

Und wenn ich die Uhr zurücksetzte ob die daten weg sind. Und

nicht wiederherstellbar sind.