Hallo imacneu
Meinst Du mit "horizontalem Verschieben" also, dass man keine zusätzlichen Spalten in eine Tabelle einfügen kann, oder eine bestehende Tabelle ausschneidet und weiter rechts oder links einfügt?
Muss die Tabelle in einem Tabellenprogramm wieder geöffnet werden können, oder würde ein PDF oder
ein Adobe-Acrobat-Format als Formular auch genügen?
Bei Excel oder Openoffice kannst Du fast alles sperren: Einfügen von neuen Spalten, nur sperren von Grafiken,
Bearbeiten von einzelnen oder allen Zellen, usw.
z.B. https://support.microsoft.com/de-de/office/sperren-oder-entsperren-von-bestimmten-bereichen-eines-geschützten-arbeitsblatts-75481b72-db8a-4267-8c43-042a5f2cd93a
Aber ich verstehe deine Absicht nicht ganz, um die Frage zu beantworten.