AppleWatch Cellular Mobilfunk lässt sich nicht löschen/App hängt

Hallo zusammen, ich habe mir vor ein paar Wochen eine Apple Watch Sercies 7 Cellular gekauft. Seit dem habe ich Probleme mit dem Mobilfunk. Zu Beginn hatte ich über meinen Mobilfunkanbieter eine eSim für meine Watch beantragt. Später als ich rausgefunden habe, dass ich das direkt über die Watch App hätte bestellen müssen, habe ich versucht diesen Mobilfunkvertrag aus der App raus zu löschen, ohne Erfolg. D.h. in meiner App ist gerade ein nicht funktionierender Vertrag hinterlegt, der sich nicht löschen lässt. In der Watch selbst ist kein Mobilfunk hinterlegt. Ich habe schon etliche Telefonate und Chats mit Apple gehabt ohne Erfolg. Mein Mobilfunkanbieter meinte, das sei eine Angelegenheit für Apple, sie könnten nichts machen. Selbst wenn ich alles zurücksetze und neu kopple ist Mobilfunk hinterlegt und es steht "warten" dran. Wenn ich auf das Info Zeichen dahinter gehe und den Mobilfunk löschen will, bekomm ich die Meldung, dass mein Mobilfunk nicht konfiguriert werden könne. Hatte vielleicht schon Mal jemand ein ähnliches Problem? Die Watch wurde entkoppelt, zurückgesetzt etc. und mein Handy auf seine Werkeinstellungen zurückgesetzt alles mehrmals und ohne Erfolg. Seit einigen Stunde habe ich jetzt zusätzlich das Problem, dass mein Handy sich nicht mehr wiederherstellen lässt (Fehler 4010). Ich bin echt am Verzweifeln, da ich meine Watch nicht für das nutzen kann, für das ich sie gekauft habe...