Hallo Hofnarch
In der iCloud Mail-Webanwendung gibt es leider keine direkte Option, um die Standard-Schriftgröße für neue E-Mails dauerhaft zu ändern. Du kannst jedoch die Schriftgröße manuell ändern, wenn du eine neue E-Mail verfasst.
Als Alternative könntest du einen anderen E-Mail-Client verwenden, der mehr Anpassungsoptionen bietet. Viele E-Mail-Clients, wie Apple Mail, Microsoft Outlook oder Mozilla Thunderbird, erlauben es, die Standard-Schriftgröße und andere Formatierungsoptionen für ausgehende E-Mails einzustellen. Du kannst diese Clients mit deinem iCloud Mail-Konto verwenden, indem du die IMAP- und SMTP-Servereinstellungen von iCloud konfigurierst.
In diesem Fall solltest Du ein Produktfeedback abgeben, dafür gibt es diese Webseite:
Product Feedback
Die Webseite an sich ist in Englisch, aber auch deutsches Feedback wird sich angeschaut.
Ich hoffe, das hilft dir bereits weiter
Liebe Grüße