Hey Rike18,
sowohl MacOS Big Sur als auch MacOS Monterey sind schon über die Kinderkrankheiten hinaus und sollten auf deinem 2015er iMac problemlos laufen, solange du keine unsinnige Antivirensoftware von Drittanbietern auf deinen iMac lädst.
Wenn du ganz sicher gehen willst, könntest du dir Big Sur/Monterey gefahrlos und "versuchsweise" auf eine neue, zusätzliche Partition deiner "Macintosh HD" oder auch auf ein externes über USB angebundenes Speichermedium installieren und nach einigen gesammelten Erfahrungen entscheiden, Abschied von Catalina zu nehmen.
Vermutlich wirst du allerdings deine Peripheriegeräte (Drucker, Scanner etc.) sowie deine bevorzugten nicht-systemzugehörigen Anwendungen an das neue MacOS Big Sur/Monterey angleichen/anpassen müssen, was in der Regel jedoch keine unüberwindbaren Probleme mit sich bringen sollte 🍎
Liebe Grüße
Manfred