Hallo WWWWWW,
soweit mir bekannt ist, gibt es keinen Weg die Qualität manuell umzustellen. Das kommt auch auf deine Internetverbindung drauf an.
Aus dem Artikel:
"Internetverbindung überprüfen
Zum Streamen hochwertiger Videoformate benötigst du eine schnelle Internetverbindung. Apple empfiehlt eine Mindestgeschwindigkeit von 25 Mbit/s für das Streaming von 4K-Inhalten. Wenn deine Internetverbindung nicht schnell genug ist, stellen deine Apple-Geräte die Videoqualität automatisch auf eine Version mit geringerer Qualität um.
Du kannst eine Kopie eines HD-Films auf dein iPhone, dein iPad, deinen iPod touch, deinen Mac oder deinen PC laden; du kannst jedoch keine 4K-Version laden. Möglicherweise kannst du Dolby Vision- und HDR-Versionen für deine iOS-, iPadOS- und macOS-Geräte laden."
Ich hoffe, das beantwortet deine Frage.
Liebe Grüße