Das, was du gemacht hast, hat nichts mit dem Zurücksetzen auf den Werkszustand zu tun.
Wenn du den Mac in dem Zustand, in dem er jetzt ist, weiter nutzen willst, kannst du mit einem neuen Admin den alten vom System löschen (oder ihn lassen, wenn er nicht stört). Mir erschliesst sich allerdings nicht, was du mit "Besitzer" und als "Besitzer eintragen" meinst.
Um den Mini auf Werkseinstellungen zurückzusetzen (ich gehe mal davon aus, dass es ein Intel-Mac ist), folge bitte dieser Anleitung: Durchzuführende Schritte, bevor du einen Mac verkaufst, weitergibst, in Zahlung gibst oder recycelst.
In jedem Fall musst du im Besitz der Zugangsdaten zur AppleID des Vorbesitzers sein. Sonst wirst du bei beiden Varianten scheitern.