Hi Saandy,
das WLAN wird nicht selbständig ausgeschaltet, hierzu wäre eine Automation notwendig.
Eine WLAN-Verbindung bleibt solange bestehen, bis du dich außerhalb der Reichweite befindest. Auch ich habe noch einige Meter im Außenbereich Verbindung zu meinem Heimnetzwerk. Verlässt du diese Reichweite, wird die WLAN Verbindung getrennt und (wenn vorhanden) eine Verbindung über das Mobilfunknetz hergestellt.
Hier findest du eine Übersicht über die verschiedenen Symbole auf deinem iPhone, du kannst so unterscheiden welche Verbindung aktuell besteht usw.: Statuszeichen und Symbole auf deinem iPhone - Apple Support (DE)