Hey Dominikkraemer,
sofern der mit El Capitan bootfähige USB Stick regelkonform erstellt wurde, sollte die (Re)Installation von El Capitan mit einem kleinen "Trick" problemlos ablaufen:
wenn dieses Menü erscheint
oben am Bildschirmrand --> Dienstprogramme --> Terminal auswählen/starten und folgenden Befehl eintippen
date 080815002016
(Leerraum nach date beachten) mit return-Taste bestätigen und Terminal beenden.
Der Befehl ändert lediglich das Systemdatum, ohne das geänderte Datum läßt sich El Capitan zumeist nicht installieren!
Jetzt kannst du nach Belieben fortfahren:
Festplatte mit FPDP löschen (Extended journaled, GUID-Partitionstabelle) und nachfolgend
klickst du dann auf "OS X erneut installieren", wodurch El Capitan als "clean install" auf die Festplatte kopiert wird.
Eine weitere Möglichkeit, sofern im Rechner noch die "lähmende" antike magneto-mechanische HHD verbaut ist, wäre der Erwerb einer SATA SSD, z.B.
mit zu bis diesem Bildschirm
vorinstalliertem MacOS El Capitan, das nur noch mit deiner Apple ID eingerichtet werden muss.
Der Austausch der HHD gegen die SSD ist kein großes Problem und selbst für Ungeübte nach ± 30 Minuten erledigt.
Nach Einbau einer solchen SSD ließe sich dein MB Pro möglicherweise noch auf ein gepatchtes MacOS bis hin zum aktuellen MacOS Sonoma 14.3.1 upgraden.
Gepatchtes MacOS: ein MacOS, das zwar seitens Apple als nicht mehr kompatibel mit dem Typ oder dem Modelljahr deines Mac deklariert wird, das aber von einem äußerst fachkundigen Entwicklerteam für diese "nicht-kompatiblen" Rechner lauffähig gestaltet wurde.
Google mal "OpenCore Legacy Patcher" (englisch-sprachig)
Liebe Grüße
Manfred