Guten Abend ricardo1995,
vielen Dank für Deinen Beitrag und Deine Frage in der Apple Support Community.
Um ihre Apple-ID und Daten auf das neue iPhone zu übertragen, kann sie den Wiederherstellungsprozess über die Apple-Seite starten und den Apple Support kontaktieren, wenn der Zugriff auf ein vertrauenswürdiges Gerät oder die alte Telefonnummer nicht möglich ist. Dabei hilft es, Rechnungen oder andere Nachweise bereitzuhalten, um ihre Identität zu bestätigen. Alternativ kann sie versuchen, eine Ersatz-SIM mit ihrer alten Nummer vom Mobilfunkanbieter zu bekommen, um den Verifizierungscode zu erhalten. Sobald sie wieder Zugriff hat, lassen sich die Daten aus einem iCloud-Backup oder anderen Cloud-Diensten wiederherstellen.
Ich hoffe, das hilft Dir weiter! Falls nicht, lass es mich bitte wissen, damit wir gemeinsam eine andere Lösung finden.
Beste Grüße & viel Erfolg!