Hola Eve92!!
¿En qué van lentos los iPhone, en abrir apps?. Danos más detalles del inconveniente que observas.
Si hace poco que has actualizado, quizás el sistema aún se esté asentando.
¿Como vas actualizando los iPhone, desde el propio iPhone o con iTunes en un ordenador?. Si los actualizas desde el propio iPhone, restáuralos con iTunes.
Primero haz una copia de seguridad, para tener tus datos guardados: Cómo hacer una copia de seguridad del iPhone, iPad ... - Apple Support
En esta web de Apple tienes los detalles de cómo restaurar un iPhone: Restaurar tu iPhone, iPad o iPod a los ajustes de fábrica - Soporte técnico de Apple
Después le puedes restaurar la copia de seguridad, siguiendo los pasos de esta otra web oficial: Restaurar el iPhone, iPad o iPod touch desde una copia de seguridad ...
Prueba y nos cuentas.
Saludos!!