Hola Jefajerezana!
Para borrar tu iPhone debes seguir los pasos que te dejo en este enlace Cómo borrar tu iPhone, iPad o iPod touch - Soporte técnico de Apple
Si lo que quieres es recuperar tu ID porque no sabes cuál es, entra en este enlace para seguir los pasos para recordar cuál era Si has olvidado el ID de Apple - Soporte técnico de Apple
Espero haberte ayudado!
Un saludo!