Hola davidpuig!!
Además de los consejos del compañero AlvaroK, echa un vistazo a esta web de Apple: Disfruta de tus recuerdos en Fotos - Soporte técnico de Apple. En dicha web aparece: "Recuerdos crea automáticamente colecciones con tus fotos y vídeos más significativos."
Si observas que hace tiempo que el sistema no los crea y has probado a reiniciar tu iPhone, contacta con el soporte técnico de Apple para obtener ayuda. Desde este enlace puedes hablar con ellos: Contactar con el Soporte técnico de Apple. Escoge tu región en la zona inferior de la página.
Y aquí: Ponerse en contacto con Apple, están los teléfonos del soporte técnico de Apple en todo el mundo. Llama al más cercano a tu región.
Ya nos contarás que tal te ha ido.
Saludos!!
Saludos AlvaroK!!