Para q sirven las funciones WebKit
Cuales debo activar
Son funciones que mejoran (nuevas características, o nuevas maneras de hacerlo) la navegación (en general de casi todo, porque WebKit es lo que dibuja la pantalla).
Ninguna es necesaria.
En concreto habría que ver que hace cada una de ellas, no soy desarrollador de iOS y aunque algunas me supongo... ni idea.