¿Como transfiero el historial de actividades y salud de un iphone a otro?

Hola samy619

Si la copia la hiciste con iTunes y has restaurado esa copia, los datos de Salud y actividad no se guardan en la copia de iTunes a no ser que hagas una copia cifrada.

Acerca de las copias de seguridad para dispositivos iOS - Soporte técnico de Apple

Una copia de seguridad de iTunes no incluye:

Los datos de Salud y actividad y Llavero (para realizar la copia de seguridad de este contenido, tendrás que utilizar la copia de seguridad cifrada en iTunes).

Transferir contenido del dispositivo iOS anterior al nuevo iPhone, iPad o iPod touch - Soporte técnico de Apple

Si no cifras la copia de seguridad de iTunes, los datos de Salud y Actividad del dispositivo iOS o del Apple Watch no se guardarán.

Pero si tenías activada la sincronización en iCloud de la app Salud en el iPhone anterior, la información se almacena en iCloud

Ajustes-Tu nombre-iCloud-Apps que usan iCloud-activar Salud

Usar la app Salud en el iPhone o iPod touch - Soporte técnico de Apple

Realizar una copia de seguridad de la información de salud

La información de la Salud se almacena en iCloud y se encripta mientras se transfiere de iCloud a tu dispositivo y mientras está almacenado en iCloud. Para dejar de almacenar los datos de Salud en iCloud, ve a Ajustes > [tu nombre] > iCloud y desactiva Salud.

Un saludo