No puedo enlazar mi Apple Watch

Hola renzodearequipa

Te dejo este enlace para que intentes solucionarlo

Si el Apple Watch no está conectado o enlazado con el iPhone - Soporte técnico de Apple

A mi me pasó hace unos días, antes de actualizar a iOS 12 y watchOS 5 y forzando el reinicio del Apple Watch y del iPhone se solucionó

Cómo reiniciar el Apple Watch - Soporte técnico de Apple

Para forzar el reinicio del iPhone

• En un o iPhone 8 o una versión posterior: pulsa y suelta rápidamente el botón de aumento de volumen. Pulsa y suelta rápidamente el botón para bajar el volumen. Luego, mantén pulsado el botón lateral hasta que aparezca el logotipo de Apple.
• En un iPhone 7 o un iPhone 7 Plus: mantén pulsados el botón lateral y el de disminución de volumen durante al menos 10 segundos, hasta que veas el logotipo de Apple.
• En un iPhone 6s o una versión anterior, un iPad o un iPod touch: mantén pulsados el botón de inicio y el superior (o lateral) durante al menos 10 segundos hasta que veas el logotipo de Apple.

Cuéntanos si lo arreglas o no con las indicaciones

Un saludo