¿Cuál es el mejor sistema archivos para NAS con LUNs iSCSI?

Hola a todos.

Explico mi situación, tengo:

1. iMac 27" late 2015 5k con 32 gb ram y disco fusion drive de 1tb.

   LAG (link aggregation port) con el puerto ethernet del iMac y un adaptador Thunderbolt a ethernet.

2. Qnap TS453a con 4 HDD de WD version pro de 6 TB en Raid 5
   • Uso 2 de las 4 conexiones giga ethernet para hacer un LAG
   • Con el volumen RAID 5 he creado:

     3 LUNs de:

     • 10 tb para iTunes formateado APFS
     • 1,5 tb para los diferentes Clouds que tengo (google Drive, Dropbox, OneDrive) Formateado extFAT
     • 4,4 tb para cargar la biblioteca de Fotos y Videos formateado Ext4
3. Qnap TS431 x2 con 4 HDD Seagate 6TB en Raid 5
   • Uso las 2 conexiones giga ethernet para hacer un LAG
   • (el puerto 10Gb que tiene este NAS no lo uso porque no tengo infraestructura para ello)
   • 1 LUN iSCSI

     15 Tb formateado en Mac OS Plus con registro

4. Switch Linksys LGS308P.
   • 2 Puertos en LAG para iMac
   • 2 Puertos en LAG para Qnap TS453
   • 2 Puertos en LAG para Qnap TS431
   • 1 puerto para Router fibra Orange
   • 1 puerto para  TV.
5. Para iniciar las unidades iSCSI desde macOS utilizo el iniciador de KernSafe ISCSI Iniciator X.

Cual es el problema con el que me encuentro:

Cualquier copia de archivos desde el Finder:

• desde el formateado Mac OS Plus con registro
• hacia el APFS me tarda casi el doble de tiempo que cuando lo copio al Ext4 o el extFat.

Cuales son mis preguntas dudas:

1. ¿Cuál es el mejor sistema de archivos para formatear estas unidades iSCSI?

   Por lo que veo pierdo rendimiento al tenerlo formateado como APFS.

2. ¿Alguien tiene experiencia en unidades iSCSI y almacenamiento NAS para ver cuál sería la mejor configuración?
3. ¿Formateo todo en extFat que es compatible con Mac y Windows?
4. ¿Utilizo Ext4 o NTFS y algun programa tipo Paragon NTFS for Mac y extFS?

Muchas gracias