Hola Armando.
En primer lugar, enhorabuena por tener intenciones en subir a 10.3, es una versión que no te va a defraudar aunque subas de la más actualizada versión de iOS 8. Recuerda que iOS 10.3 no es compatible con el iPhone 4S ni anteriores.
El Jailbreak tiene muchas consecuencias negativas en tu iPhone. Una de ellas es que deshabilita las actualizaciones para evitar que lo pierdas.Si lo tuviste anteriormente y ahora lo has quitado (sin restaurar de cero) ahí está el problema.
Si no lo has tenido nunca, otra opción es que tengas un iPhone 5 o 5C, Apple quito la posibilidad de instalar iOS 10.3 vía OTA en estos dispositivos por problemas con el chip A6, sin embargo, desde iTunes debería aparecerte. No es nada más que un problema con la actualización, no es problema del iOS (de la .ipsw).
Mi recomendación: conecta el iPhone a iTunes y haz una restauración limpia de cero para que notes el iPhone fluido, como salido de la caja. Por lo que dices debes tener un iPhone 4S, 5/5C, 5S o 6. Si restauras lo notarás como nuevo.
Espero haberte ayudado.
Hazme saber que tal fue todo.
¡Un saludo!
Carlos Luengo Heras.
