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Hola garabaty13

Puedes contactar con ellos

Contacto - Soporte técnico oficial de Apple

Intenta arrancar en modo seguro a ver que pasa.

Utilizar el modo seguro para aislar los problemas en el Mac - Soporte técnico de Apple

Si el problema no se produce en el modo seguro

Si no se produce un problema cuando el Mac se ha iniciado en modo seguro, prueba a reiniciar sin pulsar ninguna tecla.

Si el problema se repite, es posible que tengas algún ítem de arranque incompatible.

Si el problema no se repite, probablemente el motivo sería un problema de la caché o de directorio con el disco de arranque que ha solucionado el modo seguro.

Restablecer la RAM

Restablecer la NVRAM o la PRAM del Mac - Soporte técnico de Apple

Reinstalar el sistema (esto no borra nada de lo que tienes no ser que necesites borrar el disco duro porque te de algún error )

Cómo reinstalar macOS desde Recuperación de macOS - Soporte técnico de Apple

Sería interesante saber si el disco duro te da algún error y si es así, si lo puedes o no reparar.

Reparar un disco con Utilidad de Discos en el Mac - Soporte técnico de Apple

Para el tema de arranque lento, estaría bien saber si tienes algún ítem de arranque que da problemas o que hace que el arranque sea más lento.

Preferencias del sistema-Usuarios y grupos-Usuario administrador-Items de inicio

Pulsa sobre las aplicaciones que no necesites abrir durante el arranque y después en el signo - (menos)

No creo que tengas la encriptación de FileVault activada, porque lo habrías comentado.

Consulta también este enlace

macOS Sierra: Si el Mac presenta un funcionamiento lento

Si nada de lo que te escribo funciona, contacta con Apple para que te ayuden

Yo te doy opciones de problemas de software, pero a lo mejor te indican hacer un Apple Hardware Test, u otras comprobaciones por si no es el software el que te da problemas.

Cómo usar Apple Hardware Test en el Mac - Soporte técnico de Apple

Contacto - Soporte técnico oficial de Apple

Un saludo