Hola natik_je!!
¿Tienes "Fotos en iCloud" activado? Lo podrás ver desde los Ajustes del iPhone, Fotos.
Con "Fotos en iCloud" activado, las fotos no se incluyen en ninguna copia de seguridad porque ya se están guardando en iCloud.
Si no tienes activado "Fotos en iCloud", las fotos sí se incluyen en la copia de seguridad.
¿De qué capacidad es tu dispositivo y cuánto espacio libre le queda? Lo podrás ver desde los Ajustes del dispositivo, General, Almacenamiento del dispositivo.
¿Qué plan de iCloud tienes y cuánto espacio libre te queda? Lo podrás ver desde los Ajustes del dispositivo, tu ID, iCloud, arriba del todo.
Saludos!!