modificar el asunto en un correo recibido en mail de mac

Hola: Es posible en el mail de mac de modificar o agregar el asunto ("subject") de un correo recibido con la finalidad de reconocerlo màs rapido? Por ejemplo, si llega un mail sin asunto, poder agregarle un encabezado en el "asunto" que me permita reconocer que de los 700 mails que esa persona me envia, este es el que se refiere a ese tema que yo le agregaria. Esta operacion era antiguamente posible en Eudora pero no encuentro cómo hacerlo en Mail. saludos!