Hola, actualmente no se puede en la app nativa, aunque quizás otras App tengan esa opción, si la cámara no consigue estabilidad es por que no tiene un punto de enfoque claro, por suciedad, por lente en mal estado, ralladuras, etc, por que no pruebas a tocar en la pantalla el punto de enfoque que desees, debería de estar quieto y luego empiezas a grabar, prueba con el objetivo y sin él para descartar si el problema es de la cámara o el objetivo que usas, también es posible que el objeto no sea compatible con la cámara. Imagina que te doy una lente para tu ojo y la coloco a 3cm de tu ojo, que hace el ojo? Intentar por todo los medios ver con claridad,no? Y que hacemos nosotros? ajustar con la mano la lente hasta conseguir ver. Pues lo mismo hace la cámara de forma automática pero ten en cuenta que no todas las lentes valen para una misma cámara y distancia.
Puedes subir algún vídeo?
Un Saludo.