Copiar/pegar y dos ventanas abiertas a la vez para trabajar en las dos alternándolas (no tener que cambiar de pantalla a cada segundo)

Tengo un macbook pro y, ¿cómo se copia y pega texto? El botón derecho del trackpad no abre opciones y el viejo truco ctrl c y ctrl v tampoco va. ¿Cómo lo hacéis?

Y otra cuestión importante: para trabajar con el Pages abierto y el Safari también (escribir un artículo que requiere consulta constante en Safari), ¿cómo mantenéis abiertas ambas ventanas a la vez?

He buscado en internet y lo he probado pero no se me insertan. También he encontrado artículos sobre el Split View pero no lo he encontrado tampoco...

Mi IOS es CATALINA.

GRACIAS.