Hola beatriz135,
Gracias por visitar las Comunidades de soporte de Apple en español.
Un respaldo de iCloud de tu dispositivo contiene información personal, fotografías, videos, y documentos importantes. Sin embargo, los datos de una app de terceros no se guardaran en tu cuenta de iCloud a menos que el desarrollador tenga la opción disponible.
En el caso de las apps de Facebook, Instagram y Twitter, la información de esas apps se guarda en los servidores de cada una de esas compañías. Para recuperar la información de una app en un teléfono nuevo, solo tiene que estar instalada la app en el equipo y tienes que introducir tus credenciales de acceso.
El siguiente enlace te dará más información sobre lo que se guarda en tus copias de seguridad de iCloud:
¿Qué contenido se incluye en el respaldo de iCloud?
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Un saludo cordial.