Hola JoseFerrera,
Gracias por participar en las Comunidades de soporte de Apple en español.
En estos momentos, esta función no forma parte de las funciones nativas de iOS. Esos datos son documentados por los operadores de telefonía celular.
Para determinar si hay una manera de ver el historial de manera mas detallada puedes iniciar sesión en el sitio web de tu proveedor de telefonía celular. Algunos operadores documentan el historial de llamadas durante los pasados 18 meses. Otros hasta 6 años.
También puedes llamarlos para que te ayuden de manera mas detallada.
Te invito a que compartas tus resultados, al igual de cualquier duda adicional que tengas con nosotros.
Un saludo cordial.