Como hacer para que no se borre mi información

hola, hace poco cambié el iphone y a mi iphone anterior (iphone 7 plus) lo quiero vender, quiero borrarle toda mi información pero al querer restablecerlo me dice que perdería todos mis datos en icloud. las fotos que tengo en mi iphone nuevo (iphone 11) están en icloud, si yo restablezco mi iphone viejo voy a perder también las fotos e información que tengo en mi iphone nuevo? o como hago para que eso no pase?