Buenas emparijacobo,
Está en rojo porque has seleccionado un objetivo de calorías para el entreno (en tu caso 348 calorías). Cuando el entreno aparece de color verde es porque se ha iniciado un entreno libre. Hay 4 categorías: libre, calorías, distancia y duración.
Esto se puede cambiar de esta forma:
- Abre la app Entrenamiento
en tu Apple Watch. - Gira la Digital Crown para ir al ejercicio que quieres hacer.
- Toca "Agregar entrenamiento" en la parte inferior de la pantalla para sesiones como baile o entrenamiento de fuerza.
- Para establecer una meta, toca
. - Elige un objetivo de calorías, tiempo o distancia, o selecciona un objetivo libre (si no quieres definir un objetivo específico pero quieres usar Apple Watch para llevar un registro de tu entrenamiento).
- Gira la corona Digital Crown o toca + / – para definir el objetivo.
- Cuando estés listo, toca Iniciar.

Fuente: Comenzar un entrenamiento en el Apple Watch - Soporte técnico de Apple
Espero que esto te ayude,
Salu2