Hola rodanipe,
Gracias por participar en las Comunidades de soporte de Apple en español.
Te comento que luego de actualizar tu dispositivo, no hay manera de volver a una versión anterior. Sin embargo, si deseas restablecer tu dispositivo a configuración de fábrica, recomiendo realizar un respaldo primero, luego borrarlo y finalmente si deseas, restaura el respaldo a tu iPhone para obtener tu información. El sistema operativo más reciente permanecerá en el iPhone.
Realizar un respaldo de tu iPhone, iPad o iPod touch
Cómo borrar el contenido de un iPhone, iPad o iPod touch
Restaurar tu iPhone, iPad o iPod touch desde un respaldo
Te invito a que compartas los errores o comportamientos no deseados que presenta tu iPhone, al igual de cualquier otra duda que tengas.
Un saludo cordial.