Mi resultado es que los recuperé. Se podían recuperar con una aplicación de terceros que escanea el disco (y se necesita la contraseña del firmware).
Aunque en mi caso fue más simple.
Tras haber hablado con hasta 5 colaboradores de apple U.S.A, España y Bélgica y haberles explicado mi problema y haberme quejado en repetidas ocasiones y de manera explícita sobre "la ausencia de una "papelera" en los mac", y aunque ninguno de ellos me corrigió y me dijo que por supuesto que los mac tienen una papelera. Mis amigos me rescataron los archivos de la epifánica papelera.
Una solución simple para un problema simple que nadie en apple me supo solucionar.
Aunque en el problema que describo aquí entiendo que se sobreentiende que ya había mirado en la papelera porque incluso menciono que Time Machine estaba desactivado, pero para alguien que al contrario mía haya ya mirado en la papelera, en ese caso, la solución sería las mencionadas aplicaciones de terceros para reconstruir los datos del disco.