En "Other" hay una mezcla de archivos de distintos tipos, por lo que si quieres liberar memoria lo mejor es seguir los consejos del link:
https://support.apple.com/es-es/HT206996
Aunque la forma mas rápida para instalar Big Sur en tu caso seria lo que hice para actualizar mi Mac Air, que solo tiene 121 Gigas de disco.
Desinstalar applicaciones que esten disponibles en la App Store hasta llegar a los 40 Gigas de espacio libre que necesitas para instalar Big Sur.
Instalar Big Sur.
Una vez instalado Big Sur se libera espacio de disco. Por lo que puedes volver a reinstalar las applicaciones desde la App Store.
Otro punto a considerar es que si tu Mac es del año 2013 ó 2014 pueden aparecer problemas durante la actualización a Big Sur. Ver:
https://support.apple.com/es-es/HT211242