Hola de nuevo Joelfarmacia,
Quizá puedas seguir los pasos que se utilizaban anteriormente para acceder a la opción de restablecer. Similar a los anteriores, comienza por conectar tu Apple Watch al cargador y mantén presionado el botón lateral hasta que salga la opción de Apagar. Luego, en lugar de mantener presionada la Digital Crown o deslizar la opción de apagado, presiona la pantalla encima de la opción de Apagar hasta que veas la opción de Borrar contenido y configuración, levanta tu dedo y selecciona dicha opción.
En caso de que no aparezca la opción, prueba los demás pasos que dejé anteriormente, sobre el borrado de tu Apple Watch de tu cuenta de iCloud desde la página de iCloud.com.
Si el problema continua, te sugiero el contactar al Soporte Técnico de Apple para recibir una mayor asesoría, pudiendo ser incluso necesario el que lleves tu Apple Watch a una Apple Store o a un proveedor de servicios autorizado por Apple.
Saludos.