Hola lorenagusi!!
Siento que te robaran tu iPhone 😔
El que puedas recuperar la información depende de cómo tuvieras configurado tu iPhone antes.
La información se puede recuperar por medio de la sincronización con iCloud y la copia de seguridad, ya sea en iCloud o iTunes.
Con respecto a la sincronización de iCloud, con el iPhone activado con tu ID de Apple, ve a los Ajustes del iPhone, tu ID, iCloud. Todo lo que antes tuvieras ahí activado volverá a tu iPhone si lo vuelves a activar o si ya parece activado.
Con respecto a la copia de seguridad, todo lo que no estuviera activado antes en iCloud sí se incluía en la copia de seguridad. Para que esa información vuelva a tu iPhone debes restaurarlo con una copia de seguridad que contenga esa información. La copia de seguridad puede estar en iCloud o en un ordenador. Si está en un ordenador, conecta el iPhone nuevo al ordenador cuando vayas a configurar el iPhone por primera vez.
Ya nos contarás que tal te ha ido.
Saludos!!