¡Saludos CamiloRblx, bienvenid@ a la comunidad de soporte de Apple en Español!
Dolby Atmos está disponible solo en canciones compatibles las cuales hayan sido creadas o adaptadas para su disfrute en Dolby Atmos, para descubrir un listado de canciones compatibles con Dolby Atmos aquí le dejo un enlace a Apple Music con canciones compatibles : https://music.apple.com/es/curator/apple-music-audio-espacial/1564180390
Pruebe a escuchar una canción compatible como la de la lista, cabe aclarar que Dolby Atmos viene activado automáticamente para las canciones compatibles. Apple recomienda a sus usuarios que para un mejor disfrute e inmersión en el sonido se utilicen auriculares.
Como antes he mencionado Dolby Atmos viene activado por defecto, pero para comprobar que de verdad está activado deberá entrar a Ajustes en cualquiera de sus dispositivos y bajar hasta encontrar el apartado de la app Música, ahí podrá activar, desactivar y poner en automático el sonido Dolby Atmos. Aquí le dejo un artículo que le puede ayudar a comprobar que en efecto tiene Dolby Atmos activado: https://support.apple.com/es-es/HT212182
Espero haberle sido de ayuda, Saludos