Hola sjkgarcia,
Gracias por participar en las Comunidades de soporte de Apple en español.
El artículo de soporte que usaste para enviar tu pregunta es el adecuado. Estás en el camino correcto.
Usar el modo Retrato en el iPhone
Si quieres guardar un álbum de fotos a tu Apple Watch, te recomiendo seguir los pasos en el enlace siguiente.
Seleccionar un álbum de fotos y gestionar el espacio de almacenamiento en el Apple Watch
Por el momento no existe la opción que mencionas. Aun así, te invito a que compartas tus ideas y sugerencias con Apple por medio del siguiente enlace.
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Un saludo cordial.