Hola AbrahamOS,
Me gustaría preguntarte si podrías mencionarnos por favor un ejemplo de lo que buscas. Creo entender que al abrir una app mientras tienes otra en uso la atención se va a esa otra app, ¿es correcto? No recuerdo si existe en macOS una opción que permita mantener siempre encima la ventana de alguna app en particular, o si existe una app de terceros que lo permita.
En este artículo de Apple puedes encontrar algunas recomendaciones sobre cómo cambiar de una ventana de app a otra, o cómo ocultar la app activa, quizá pueden serte de utilidad: Administrar las ventanas de apps en la Mac - Soporte técnico de Apple
Recibe un cordial saludo.